Как открыть магазин чая и кофе

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

План по отрытию магазина чая и кофеВ нашей стране, как и во многих других, чай бесспорно является самым любимым и популярным напитком. Он стал незаменимым не только у нас на столе, но и в традициях гостеприимства: любая хозяйка в соответствии с правилами хорошего тона заявившимся к ней визитерам первым делом предложит «испить чайку». При всем при этом чай абсолютно нетребователен к условиям хранения. Ему не нужны холодильники и другое энергозависимое оборудование – достаточно просто упаковать продукт по всем правилам. Все эти свойства превращают чай в замечательный товар, торговать которым удобно и выгодно. О том, как открыть магазин чая и что нужно сделать, чтобы он оказался прибыльным, мы сейчас и поговорим.

Шаг 1: регистрация

Перед тем как открыть магазин чай-кофе с нуля, необходимо позаботиться о его юридическом оформлении. В прежние времена начинающему предпринимателю приходилось тратить немало времени на скитания по чиновничьим кабинетам, сегодня же этот вопрос решается по-другому: нужно просто обратиться в компанию, специализирующуюся на регистрации юрлиц. Стоимость их услуг не так уж высока и сэкономленное время вполне оправдывает.

Так, регистрация ООО обойдется всего в 6 тыс. руб. и через две недели после заключения договора все документы будут готовы.

Шаг 2: поиск помещения

Проводимые маркетологами эксперименты на потенциальных покупателях с ясностью показали: чай в большинстве случаев покупают спонтанно, то есть без предварительного планирования. На языке маркетологов такая покупка называется импульсивной. Следовательно, для чайной лавки особенно важно находиться на проходном месте – вряд ли кто-либо поедет специально за чаем на окраину города. Еще одно важное следствие: на фасаде магазина должны быть просторные окна, из которых можно сделать красивые витрины для привлечения покупателей.

Быстрее всего найти подходящие площади можно при помощи агентства недвижимости. Стоимость услуг таких компаний обычно равна месячной арендной плате, взимаемой за найденное помещение, но можно и искать самостоятельно. Можно открыться рядом с кондитерским магазином.

Какую площадь должен иметь новый магазин? Обязательный элемент – темная, сухая и хорошо вентилируемая подсобка площадью в 5 – 10 кв. м, в которой будет храниться товар. Что касается торговых площадей – тут все зависит от формата магазина. Больше всего места потребует магазин с дегустационным залом – примерно 30 кв. м.

Такой зал – очень выгодное решение, так как дает возможность прямо в магазине попробовать на вкус предлагаемый продукт всегда служила самым эффективным стимулятором для совершения покупки (обратите внимание, как часто проводятся всевозможные акции-дегустации в супермаркетах). По мере развития дегустационный зал можно будет превратить в кафе.

Если же что-либо подобное в ваши планы пока не входит, можно ограничиться 15-ю кв. м.

Обратите внимание: иногда владельцы маленьких чайных магазинчиков пытаются компенсировать отсутствие дегустационного зала установкой барной стойки. Такое решение лишь в очень редких случаях бывает по-настоящему удачным. Более подходящий для такого магазина прием – предложить покупателям расфасовку-ассорти из нескольких небольших по весу порций-пробников различных сортов, вкус которых каждый из них сможет оценить в уютной домашней обстановке.

Шаг 3: закупка оборудования

Чайно-кофейная торговля удобна тем, что для нее ничего особенного не требуется. Баночки, совочки и весы можно не сходя с места заказать в интернет-магазине. Также понадобится кассовый аппарат (можно взять простейший «Штрих-мини К» стоимостью 13,5 тыс. руб.) и мебель. Последнюю можно заказать у частного мастера, для небольшого магазина она обойдется примерно в 30 тыс. руб.

чай и кофе на красивых полках магазина

Шаг 4: где брать продукцию?

Чай, как и все остальное, выгоднее всего покупать непосредственно у производителя. Но почти все они находятся за рубежом – в России производится только несколько сортов. Несложный расчет, учитывающий стоимость растаможки, доставки и пр., поможет понять, что сотрудничество с зарубежными партнерами будет рентабельным только при закупках крупным оптом.

О выходе на такой уровень следует подумать тем, у кого имеется сеть хотя бы из 4-х магазинов. Если у вас пока один свой магазин, чай придется покупать у крупных отечественных оптовиков. На сегодняшний день основными поставщиками весового чая и кофе в России считаются компании «Царское подворье», «Форсман», «Надин» и «Русская чайная компания».

Обратите внимание: если вы живете в маленьком городе, вас, скорее всего, направят к местному дилеру. Это не самый лучший вариант по следующим причинам:

  • Обычно головные компании предоставляют дилерам полную свободу в вопросе установки цены и те, пользуясь случаем, существенно ее завышают;
  • Подавляющее большинство дилеров сами ведут розничную торговлю и весьма неохотно идут на сотрудничество с потенциальными конкурентами.

Гораздо выгоднее выйти на головную компанию в ближайшем крупном городе, взяв на себя труды и расходы по доставке груза.

Шаг 5: поиск и обучение персонала

Для небольшого магазина понадобится 1 продавец. Если же вы намерены обзавестись еще и залом для дегустаций, их должно быть двое.

Учтите, что основными клиентами специализированных чайных магазинов являются настоящие ценители этого напитка. Поэтому весьма желательно, чтобы у вас работал не просто равнодушный реализатор, а знаток чайного дела. Продавец должен хорошо разбираться в сортах чая, уметь кратко рассказать об их особенностях, владеть технологией заваривания напитка. Следовательно, если вы хотите слышать о своем магазине только хорошие отзывы, сотрудника нужно будет подготовить – лично или отправив на платные курсы.

Бизнес-идея: как заработать на спортивном питании

Мощную поддержку в подготовке персонала оказывают франчайзинговые компании. Франчайзинг – это продажа хорошо раскрученного торгового имени. Вы получаете возможность открыть магазин под известной и хорошо узнаваемой вывеской, и за это будете платить компании-владельцу деньги. Она же не только возьмет на себя обучение вашего персонала, но и снабдит вас множеством ценных рекомендаций по вопросам организации торговли.

Шаг 6: планирование ассортимента

Сегодня в чайном деле наблюдается заметное смещение спроса в сторону качественной и дорогой продукции. Это нужно учитывать при планировании ассортимента.

выгодный ассортимент чая и кофе

Деятельность маленького магазина можно начать с продажи 50-ти сортов напитка. Помимо собственно чая (он делится на черный, зеленый, красный и белый) можно представить различные чаеподобные напитки, а также смеси трав (бывают с добавками фруктов). По мере развития ассортимент расширяется примерно до 200 позиций, но абсолютное лидерство остается примерно за 20-ю сортами.

Обратите внимание: по данным маркетинговых исследований большую часть клиентов чайного магазина (примерно 60%) формируют постоянные покупатели. При таком положении дел очень важно время от времени обогащать ассортимент новинками. Можно предлагать абсолютно новые напитки, к примеру, набирающие сегодня популярность южноафриканские «Ройбуши» и «Хонибуши». Однако, появляются они не часто, так что покупателей обычно дополнительно балуют новыми купажами (смеси различных сортов) и вариациями с фруктовыми добавками.

Также можно рассмотреть открытие своего интернет-магазина косметики, затраты сопоставимы

Кроме самого чая хорошим спросом будут пользоваться всевозможные аксессуары – чайники, сервизы, ситечка и пр.

Шаг 7: продаем через интернет-магазин

По величине денежного оборота электронная коммерция сегодня не уступает коммерции обычной. Желающим открыть интернет-магазин чая специалисты советуют обратить внимание на уже готовые платформы, например, AdvantShop.net. Способы продвижения могут быть самыми разнообразными: организация тематических групп в социальных сетях, размещение рекламы в Google и Яндекс.Директ, реклама в печатных изданиях, Instagram и пр.

Бизнес план

Суммарный расход на чайный магазин составит около 500 тысяч рублей. Статьи расхода приведены ниже в таблице.

Статья расхода Сумма затрат, руб.
Аренда помещения 50000
Коммунальные расходы 10000
Приобретение оборудования 50000
Фонд оплаты труда 35000
Первоначальная закупка товара 300000
Реклама 20000
Прочие расходы 15000
Итого: 480000       

Небольшой магазин может приносить ежемесячный доход примерно 200000 рублей. Не спешите радоваться – из этой суммы надо вычесть налоговые издержки. В итоге у вас останется тысяч 80 – 90 рублей. То есть ваши затраты окупятся примерно за год.

Видео: Бизнес план — Как открыть чайный магазин

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Форма заполнения заявки на кредит

Поделись с друзьями!


Оставить комментарий

up